C-22 Dos Aguas (Valencia) calle Millares

Es la  única calle que lleva el nombre de una población en Dos Aguas y ese honor recae en MILLARES, la vecina  población más cercana.

Tiene una longitud de 252 mts ya que antiguamente era el camino que conducía a Millás y de ella salen numerosas calles a yacentes con son : Honda, J. Carrión, Majo, Olmo y  la avenida Huerta del Cabo.
Al tratarse de una rúa antigua es estrecha pero puede pasar un coche que puede enlazar con la actual y moderna carretera a Millares. A un lado tenemos el "muladar" y una senda que lleva al "balsón" 
C-22 Dos Aguas (Valencia) calle Millares

P-2. Dos Aguas (Valencia) Frente a un pueblo encandilador

Sentado frente al abisal espacio,

rostro del pueblo que se esconde

oculto en el multicolor destello.

A veces leyendo,

a veces sintiendo,

a veces pensando;

a veces…

“hubo soledad que trajo por causa una vida extraña,

frío que por guirnalda, rumores sordos de sus rúas”.

A veces el prisma roto en mil pedazos arrinconando a los rebaños.

A veces sentado frente al espacio montañoso,

a veces náufrago en el verde de sus matorrales.

Pero siempre rodeado de montañas,

siempre con cabras montesas,

dosagüero de un pueblo que encandila y examina su memoria.

Resto del pueblo encandilador,

esplendor de lo sido,

…sustancia de la historia.


Dos Aguas (Valencia) Frente a un pueblo encandilador

El buen yantar en Dos Aguas (Valencia)

Ahora que esta de moda la gastronomía y las esquisiteces más exótica, es bueno recordar esos yantares tradicionales que se comían en los pueblos del interior de la provincia de Valencia y sobre todo en esos "lugaricos" escondidos entre las montañas donde en la actualidad apenas quedan "muñacos" e incluso un "piazo" de pan, del pan hecho al horno, es difícil de conseguir.

En Dos Aguas ( que nunca debe traducirse por Dos Agües ) ya que se trata de un pueblo  de la Valencia castellana, donde al que hablaba valenciano se le llamaba "forastero", nos encontramos todavía con unos guisos de "cuchara" de madera, muy exquisitos y tradicionales no solo de nuestros abuelos, si no de nuestros tatarabuelos o descendencia más lejana.

Por eso no dude en encargar alguno de estos "manjares", pues todavía esta a tiempo como :

 1. Arroz al horno ( con morcilla, tomate e incluso con rodajas de patatas).
                                                                   

2. Arroz con hierbas (con hierbas del monte especiales y con trozos de carne, o sin carne es el "arroz viudo", que ahora dirían que es arroz para vegetarianos).

3. Arroz de "ropa vieja" (Esto es que se hacia con las sobras de yantares de otros días y donde predominan los garbanzos, trozos de carnes diversas incluido trozos de morcilla, además de rodajas de patata y tomate, ya que es muy similar al arroz al horno).

4. Cazuela montañesa (con huevo, trozos de patatas y verduras; podía tener "frisuelos")

5. Paella de gazpacho  montañés 

( con carne de perdiz o de liebre o de conejo montés).

7 Gazpacho castellano ( con trozos de tocino).
El buen yantar en Dos Aguas (Valencia)
Nuestro agradecimiento a los Facebook de Bar Boro´s Dos Aguas y María La Minga Dos Aguas que nos han servido de fuente del presente reportaje.